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鲤鱼汤_百度百科

时间:2019-07-28 20:47  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  鲤鱼汤是一道汤类美食,以鲤鱼等为原料,以姜、川椒、精盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制造而成。

  滋补健胃,利水消肿

  成品香味扑鼻,汤汁鲜美,有温阳化水,利尿消肿之功。

  鲜鲤鱼1000 克

  、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克

  1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏,洗净,切成3 厘米的小块;将葱、姜拍破。

  2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量,置武火烧沸,移文火上炖熬约40 分钟。

  3. 插手醋和味精后,即可出锅。

  恰当多加清水,让汤连结滚沸,成菜汤如奶,味道鲜美。

  原料:鲤鱼1尾,老姜80克,枸杞1大匙。

  辅料:米酒2大匙,盐1小匙。

  1、鲤鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净,也能够买料理好的鲤鱼回来更省事。

  2、姜去皮,洗净,切片。

  3、锅烧热后加油,放进鲤鱼,两面稍煎,插手水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片,盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

  留意鱼鳞不要刮掉,小火慢炖,会让鱼鳞中的卵白质、钙质溶入汤里,给身体最佳补养。

  鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒

  1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后,洗净擦干,下油锅煎至金黄,加四碗水及姜酒,用大火烧开,转小火慢炖至奶白色

  2、冬瓜去皮,切小块,等鱼汤变成奶白色后放入锅内,中火煮开,转小火慢煮

  3、葱、姜、放入汤中,加少许盐调味即可

  荜芨5克,将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。

  将鲤鱼去鳞,剖腹去内脏洗净,切成小块;姜、葱洗净,拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内,加水适量、置武火上烧开,移文火上炖熬约40分钟。插手香菜、料酒、味精、醋即成。可零丁食用,也可佐餐,吃鱼喝汤。

  能利水消肿而减肥。

  早在唐代《令媛要方》中,即有鲤鱼汤医治水肿的记录,在古药书中还记录鲤鱼可

  医治黄疸及怀胎水肿病,故此汤对水肿、黄疸、怀胎胀满确有必然疗效。也可在本方中再插手赤小豆30克同煮,则利尿、退黄、通乳的感化更大。

  前人称鲤鱼为“诸鱼之长”,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能,而鲤鱼含有的卵白质、脂肪、锌等都是胸部丰满的需要元素,所以丰胸结果很是好。与白芷同煮,还有调理月经,缓解经痛等结果,3—5天食用一次,结果较好。

  鲤鱼含丰硕优良卵白,人体消化接收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,能够防治动脉软化、冠心病,因而,多吃鱼能够健康长命。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功能,对各类水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁欠亨皆无益。

  生姜具有解毒杀菌的感化,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通

  常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,惹起血管活动中枢及交感神经的反射性兴奋,推进血液轮回,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的感化。姜的挥发油能加强胃液的排泄和肠壁的爬动,从而协助消化;生姜平分离出来的姜烯、姜酮的夹杂物有较着的止吐逆感化。生姜提取液具有显著抑止皮肤真菌和杀阴道滴虫的功能,可医治各类痈肿疮毒;生姜还有抑止癌细胞活性、降低癌变的迫害感化。

  葱是温通阳气的摄生佐料,作为调料品,葱的次要功能是去除荤、腥、膻等油

  腻厚味及菜肴中的异味,并发生特殊的香味,还有较强的杀菌感化。医学界认为,葱有降低胆固醇和防止呼吸道和肠道流行症的感化,经常吃葱还有必然的健脑感化。操纵葱提炼出来的葱素,对心血管软化有较好的疗效,还能加强纤维卵白消融性和降低血脂。

  大蒜被誉为“广谱抗菌素”,由于大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有较着的

  抗炎灭菌感化,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有优良的杀灭感化,能够起到防止流感、防止伤口传染、医治传染性疾病和驱虫的功能。同时大蒜还具有调理人体胰岛素、防癌抗癌、抑止癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、防止铅中毒等功能。

  含量/100克

  含量/100克

  含量/100克

  热量(大卡)

  卵白质(克)

  脂肪(克)

  碳水化合物(克)

  纤维素(克)

  胆固醇(毫克)

  维生素A(微克)

  胡罗卜素(微克)

  视黄醇(毫克)

  硫胺素(毫克)

  核黄素(毫克)

  尼克酸(毫克)

  维生素C(毫克)

  维生素E(毫克)

  钙(毫克)

  磷(毫克)

  钾(毫克)

  钠(毫克)

  镁(毫克)

  铁(毫克)

  锌(毫克)

  晒(毫克)

  铜(毫克)

  锰(毫克)

  热量:1308大卡

  钾:4008毫克

  磷:2448毫克

  胆固醇:1008毫克

  钠:644.4毫克

  钙:600毫克

  镁:396毫克

  维生素A:300微克

  卵白质:211.2克

  硒:184.56微克

  碘:56.4微克

  脂肪:49.2克

  烟酸:32.4毫克

  锌:24.96毫克

  维生素E:15.24毫克

  铁:12毫克

  碳水化合物:6克

  维生素B2:1.08毫克

  铜:0.72毫克

  锰:0.6毫克

  维生素B1:0.36毫克

  鲤鱼有滋补、利水、催乳、健胃等功能,适合养分不良性水肿、肾炎水肿、妇女怀胎水肿之人食用。它的利尿感化,还能够协助人排出体内多余的水分,有助于节制体重。常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有必然疗效,仍是妊妇的高级保健食物,经济价值很高。

  慢性病患者不宜食用

  肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病、肝软化、脾胃虚寒者、体寒怕冷者慎食

  词条标签:

  鲤鱼汤图册

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