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螃蟹羹的做法

时间:2019-08-16 05:32  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  螃蟹羹,顾名思义,就是一种用螃蟹制造而成的美食,也是一种遭到了良多人的接待的食物。在制造螃蟹羹的时候,需要插手鸡蛋、粉丝、腐竹、木耳以及豌豆等食材,如许制造出来的螃蟹羹不只味道鲜美,且养分全面。下面,就为大师引见一下螃蟹羹的做法、养分价值以及食用禁忌!

  一、螃蟹羹做法

  原料:海螃蟹2个(约800克),鸡蛋2个,泡好的粉丝100克,腐竹50克,木耳50克,豌豆50克,青、红椒50克,玉兰片25克。

  调料:白酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油、葱姜末、水淀粉、高汤、味精。

  1、海螃蟹蒸熟剥肉蘸上蛋清、淀粉备用。

  2、鸡蛋打散炒熟备用。

  3、粉丝切成15厘米小段,腐竹切丁,木耳撕碎,玉兰片切丁、青、红椒切丁备用。

  4、炒锅加热放油,放葱姜末煸出香味放海螃蟹,稍炒,放料酒、白酱油、胡椒粉、高汤,再把其他原料放入。锅开后,即用味精、盐调好口胃,放水淀粉勾薄芡,出锅时点香油。

  二、螃蟹的养分价值

  螃蟹含有丰硕的卵白质及微量元素,对身体有很好的滋补感化。螃蟹还有抗结核感化,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功能;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有必然的食疗结果。

  三、螃蟹吃多了会有什么风险

  每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克,每100克蟹肉含有胆固醇65毫克。有高脂血症、高血压、心脑血管疾病以及肥胖的人,吃蟹频次还应削减,最好选择性地只吃蟹肉,少吃或不吃蟹黄蟹膏。

  血糖、血脂高的人,不克不及多吃,特别是蟹黄,里面含有大量的胆固醇。还有就是患有胆囊炎的患者,如许会惹起胆绞痛

  据领会,人体每天胆固醇的摄入量,应低于300毫克。依此看来,一只大闸蟹的胆固醇含量已超出每日保举摄入量,因而吃蟹必然要节制。

  吃蟹每次不跨越1只,一周最多吃2至3次;若是一次吃了2至3只蟹,那么下次吃蟹须间隔一周。

  此外,从西医角度看,螃蟹是凉性食物,吃的时候必然要和其它食物合理搭配。

  吃蟹最抱负的佐料是醋、姜、葱等调味料,蒸煮时放一些紫苏、黄酒以及少量盐,可起到辛温解表,添加美味、杀菌助消化的感化。吃完螃蟹当前,还能够煮一点姜茶,不单去嘴里的腥气,对您的肠胃也有很好的庇护。

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