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做蘑菇汤我有妙招不用一滴油鲜嫩营养又健康老公喝了两大碗

时间:2019-08-22 23:39  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  原题目:做蘑菇汤我有妙招,不消一滴油新鲜养分又健康,老公喝了两大碗

  大师都喜好吃肘子吧?肘子里有一块大骨头,若是连骨头一路卤着吃,这骨头不单占锅里的空间,骨头也不入味,白白地华侈了。所以,若是不是制造特殊造型的肘子时,我都让商家把骨头剔下来,借用他们的大刀把骨头给剁成小块,用肘子骨煲汤一点不清淡,并且自带一股清香。

  虽然肘子骨上的肉不多,可是它带来的淡淡肉香、骨头汤却很人回味。不管是放一把新鲜的蘑菇,亦或是一把小青菜,再或者间接用来煮面条、煮粥,都是极好的。

  【骨头蘑菇汤】

  材料:肘子骨2根,蟹味菇1盘,姜3片,盐少许,香葱少许,热水适量

  1. 两个肘子剔骨,肘子用电饭煲卤,食谱另做,肘子骨可借用商家的大刀剁成小块,能将骨髓和骨中的养分物质渗入到汤中;

  2. 肘子骨的肉不是良多,借着肉味汤更鲜美;

  3. 肘子骨焯水后捞出,如许煲出来的汤更清亮;

  4. 炖锅中放适量的热水,将骨头和3片姜同入锅中,其它的调料不需要,就为了连结清香的味道;

  5. 选择“炖汤”法式,时间默认2小时,能够按照爱好来调整时间;没有此炖锅,用其它的锅也一样,但必然要小火慢炖才更香;

  6. 蟹味菇雪白新鲜,入汤之前再清洗并切寸段;

  7. 骨头汤煲得差不多时,可将蟹味菇倒入汤中,继续煲5-10分钟,既熟了还能连结新鲜的脆感,出锅前撒少许盐和香葱末,很是清香新鲜。

  烹调小技巧:

  1. 肘子骨必然要剁成块煲汤才鲜美;

  2. 蘑菇选用纯洁新鲜的,汤品标致,并且更能陪衬出骨头汤的清香。

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